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第27章 酱香牛蹄（第1页）

苏大哥傻眼了一下。

还是苏三哥反应快些，“哎呀，今儿忙忘了……”

两人都很内疚，怎么将这件重要的事给忘了。

苏茵茵觉得这也不是大事。

忙安慰起两个哥哥来。

“等会给江伯伯解释一下就好了，我先来将卤羊头和卤羊尾包好。”

等苏茵茵将卤羊头和卤羊尾包好了后，老江已经到了食肆了。

苏小四赶紧迎了出去，按照苏茵茵说的，先给老江赔了不是，然后解释了一下今儿阿爹不在店里，忙了一些云云。

老江根本不在意这些，本是想等着苏记食肆送货上门的，可家里老太爷着急了啊。

老太爷的两位贵客也急了，说是今儿夕食一定要再吃到卤羊头……

没办法，他这不是只能再次上门催吗？

听到苏小四说卤羊头和卤羊尾都已经得了，哪里还顾得上其他。

他直接就进了后厨，苏茵茵就笑着将包好的卤羊头和卤羊尾递了过去。

老江还带回了装卤汁子的大竹筒，苏茵茵也再次给他的大竹筒里装上了半桶子的卤汁。

“唉，你们家这卤羊头实在太香了，也不知道什么时候才能轮到我老江买上一个下酒。”

老江拿好卤羊头和卤羊尾放一边，拿出了三两碎银子和一百五十个大钱递给苏茵茵了。

苏茵茵眉眼弯弯的接了钱在手，瞥了一眼正在努力清洗牛头的大哥一眼。

“江伯伯，今儿我们家买了牛头，今儿做卤牛头，还有酱香牛蹄，卤牛杂都会有。若是……”

“哎呀！那感情好！那江伯伯可要和小七先约定好，无论如何，小七可要给江伯伯留上一两斤卤牛头肉。

那个什么香牛蹄也留一个，卤牛杂也给我留上两斤才好！”

苏茵茵笑眯眯的答应了。

老江这下高兴了，赶紧和苏茵茵兄妹几个告辞。

“我得先将这些送回去，再和我家老太爷说说，说不得他老人家又要吃你们家的新菜式呢！”

苏茵茵要的就是这个效果。

“小七你可真厉害！”

苏大哥和苏三哥都一脸钦佩的朝着苏茵茵竖大拇指。

“这牛头牛蹄还没开始做呢，就已经有客人了！”

苏茵茵心想，这算什么呀。

只要做的东西好吃，像李府这样稳定又有钱的客人会越来越多的。

苏大哥做事利落，苏三哥手脚也算利落。

兄弟两人很快将牛蹄子清理干净了，剁开了放到冷水里泡着。

接着又合力将牛杂处理好了。

之前处理羊下水用的粗粮面。

后来买的羊下水多了，苏茵茵也感觉用粗粮面太费了。

才想起来，上辈子的时候见过农家老奶奶用草木灰来处理下水的法子。

这回买来的牛下水就用了草木灰来处理的。