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第98章（第1页）

窄细的水蓝色腰带勒住盈盈不堪一握的腰肢，白毛大氅下，秦蔚兰着浅色厚实衣衫。按理来说，在寒冷的冬日，人们恨不得在身上穿叠层层衣衫，穿得多了，不免臃肿，眼前女郎却不如此，巴掌大的脸镶嵌在白绒之中，更显脸小，又兼之色泽白皙，竟穿出了飘飘欲仙之感。

上回见秦蔚兰，莫文远不过觉得此女郎略有肉感，却还是白净可爱，但今日看了瘦身成功后仙子一般的人物，他却在心中咋舌道她原先究竟是吃得多胖啊

一两斤的区别只有本人看得出来，但上升至十斤二十斤，就谁都看得出来了。

哎，秦家女郎是有大毅力者。

秦蔚兰招呼道“莫大郎，可有甚好吃的。”

她雄赳赳气昂昂，身材如此想吃甚都无事。

莫文远道“巧了，我刚跟魏郎提鱼回来，都是极新鲜的，给女郎做个全鱼宴可好”

秦蔚兰面露难色“鱼”

她还真不想吃鱼。

“这段时日我吃果蔬吃多了，又不曾碰油，只想吃些油味重的。”

她一五一十道，“红烧肉、东坡肉、猪蹄膀、炙羊更和我心意。”

莫文远“”

你若这般吃，很快就胖了。

秦蔚兰乃女郎，同她阿兄在包间吃饭，她想吃的东西实在太多，便是秦蔚山也被吓到了，最后零零总总点了一桌，中心大菜则是炙鱼。

鱼是青鱼，个头很大，以现代的换算单位，莫约有五公斤重，盛放鱼的铁盘被做成了四四方方的形状，边沿凸起，可锁住汤水，红彤彤的汤水中不仅有鱼的卤汁，还有豆芽菘菜鸭血午餐肉等物。

炙烤前，巨无霸个头的青鱼被以高的技巧劈成两半，除了中心一根大骨，小刺内脏皆被剔除干净，后又以油网将它劈头盖脸地罩住，前后两面紧紧贴合在一起。

炙烤的过程中，青鱼被翻面了，无论是正面还是背面的鱼皮都带焦意。

莫文远出手，食客就没有不满意的，此菜真要说不过是新瓶装旧酒，在炙鱼的基础上加以改进，然而恰到好处的焦意，布满青鱼表面又渗透入肉肌理表层的猪油，还有红荤汤中浸泡的蔬菜肉片，完美符合了沙拉精的要求。

她想好好感受一下肉的滋味，就能感受到

秦蔚山是大水产商人，故而他能透过这条鱼看见更多更深远之物，不复以往的嬉闹，他的眼神十分锐利，鱼的长度宽度，鱼皮的弹性，肉的紧实程度，一双肉眼，一幅可在鱼身上戳动的筷子，便可判断出。

“五公斤的青鱼，可有两冬龄”

莫文远与魏文恰好走进屋子，前者道，“并未到两冬龄。”

莫约还差大半年。

秦蔚山笃定道“这鱼，定然不是从江水中捕捞上来的。”

他道，“然江南一带的商贾，怕无几家有此力量，便是我家，都很吃力。”

唐代的鱼比现代的还要小一点，再加上时间等各种因素，寻常鱼莫约两到三斤，更不用说他前些日子才听捕鱼人言，今年的青鱼长得不好。

魏文知道鱼的出处，却没说话，只等莫文远开口。

莫文远道“此鱼皆是我挖的塘中捞出来的。”

池塘养鱼秦蔚山的眼睛睁大，闻道有先后，术业有专攻，他不是专业渔民，但渔业的理论知识却不比渔民少，从商周时代就有人养鱼，但几千年下来，养鱼的技术并没有得到根本性的展，还很粗糙。再加上南地北地差别颇多，南方河道多，不缺鱼，一般情况下只有北方人才会挖池塘养鱼，产量也不过自给自足。

“池塘养出的鱼比江中的鱼好”

“也不见得，我养池鱼之法与寻常人不大相同。”

他身后挠挠自己的脸颊道，“并非是甚大事，秦郎可要来看”

秦蔚山睁大眼睛道“来看不大好吧。”

他心道莫文远的养殖方式应该另有一番玄机，直接大剌剌地邀请他去看，是对他太过信任，还是

莫文远道“并非是甚不可为人所知之事，我本就是先试着养养，眼下效果拔群，不日便欲献给圣上。”

他道，“以此方法，便是河流不多的北方等地也是可养殖鱼的，而江南一带，想来受益更多。”