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第90章 上海大排面（第2页）

老板先进操作间去准备面食，老板娘送上了筷子，招呼刘晓龙夫妻拿碟子打蘸水。莫小凡走到收银台前，用手机扫了码，付过了钱。

不一会，老板在操作间喊了一声，老板娘走到操作间窗口，端出了两笼热气腾腾的小笼包，放到了刘晓龙夫妻面前。書赽乄說

“这一笼是鲜虾的，这一笼是蟹粉的，二位慢用！”

看着刘晓龙和庄婷各自伸出筷子夾起小笼包子往蘸水里点一点，坐在一旁的莫小凡说：“二位注意哦，你们数一数，每一个小笼包子上的折子不多不少，都是十六个折子。”

刘晓龙和庄婷果然来了兴致，开始数包子上的折子，刘晓龙数了三个小笼包，庄婷连数了四个小笼包，全都是不多不少，每个小笼包上都是十六个折子。

“做事就应该这样嘛，有专业精神！”

刘晓龙吃了一个蟹粉小笼包，连说好吃；接着伸出筷子，从放在庄婷面前的蒸笼里夾起一个鲜虾小笼包，咬了一口慢嚼。“好吃好吃，肉馅里包有那么大一整只虾肉，真鲜！”

两人面前的两笼小笼包快吃完的时候，老板娘用个托盘把刘晓龙点的上海大排面端了上来。大排面装在一只敞口大碗里，汤清面白；面条上放着一块巴掌大小、瘦多肥少的大排肉，最上面撒着一些青青的葱花，香气扑鼻。

刘晓龙用筷子夾起大排上下看看，奇怪地问老板娘：“大排面大排面，这大排是净肉，不是排骨啊！”

老板娘笑了，说：“好多人都以为做大排面放的是排骨，其实大排是里脊肉。里脊肉买回来，要用刀背拍打，使里脊肉松软变成扁平状，再加酱料制腌一会，然后大火油煎成金色；接着，又要加料汁用中火煮七、八分钟，这样大排就烧好了。做大排面，面条煮好后装碗，加入底汤，面上摆一块大排，这就是上海大排面了。”

刘晓龙听得出神，转身向老娘要来一只空碗，分出一些面条，又分出一块大排，推到庄婷面前说：“你也尝尝上海大排面！”

莫小凡等刘晓龙夫妻吃完了早点，已经11点过了。三个人上了车，往1oo公里外的芒市进。

“刘晓龙，庄婷，我们现在要去的地方是芒市，车程约1oo公里，两个小时内能到。芒市是德宏州府所在地。为什么叫‘芒市’呢？这里有个传说。相传是有一天佛祖来到了此地，刚好天蒙蒙亮，就给这里取了个名字叫‘芒市’，意思就是‘黎明之城’”

。

莫小凡一边开车，一边把昨天晚上回到住处后临时查找的芒市旅游攻略内容复述出来，给刘晓龙夫妻同时也是给自己当起了临时导游。

“接着讲，接着讲。”

刘晓龙催着说。

“芒市城及附近有菩提寺、五云寺、佛光寺等南传上座部佛教寺庙，还有树包塔、滇西抗战纪念碑、勐巴娜西珍奇园、勐焕大金塔、勐焕银塔、三仙洞等风光名胜。我们当然不能全部景点都去，但必去的景点有树包塔、勐巴娜西珍奇园和菩提寺。”

“可以了，可以了。”

刘晓龙说。

“吃的东西呢，芒市和瑞丽差不太多，以傣族和景颇族风味居多。景颇族有一种‘绿叶宴’规格算是比较高级的。‘绿叶宴’上，没有碗、没有勺、没有铁制的酒具，饭是竹筒烧的，菜是竹筒舂的，盛菜的盘是芭蕉叶，喝汤的勺是树叶折叠成的，就连酒杯也是竹筒做的。吃‘绿叶宴’，让人有返朴归真的感觉。但是我们只有三个人，吃不了完整的‘绿叶宴’，只能点几个有特色的菜肴尝尝，比如竹筒饭，景颇鬼鸡，蚂蚁蛋，泼水粑粑。”

“另外，芒市城区不大，我们到达以后看情况再定住处。”