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萧栗偏过头低低地笑了,嗓音中也带着细碎笑意:“还没好,不能吃。”
“少将这么容易被骗,以后可不要随便相信其他雄虫的话。”
阿斐斯特:“……”
该死,他竟然被迷惑了。
此时此刻,他无比确定:艾维斯果然是只擅长伪装的狡诈雄虫!
可阿斐斯特自己都没有意识到,他被迷惑的直接原因,是他已在不知不觉中愿意相信萧栗说的话。
萧栗见他脸上神情变幻莫测,假咳一声,道:“抱歉,刚刚心血来潮跟少将开了个玩笑。”
阿斐斯特把猪板油放回盆里,抱臂回看萧栗,“无事。”
“那就好。”
萧栗自动忽略掉对方锋利的眼神,将锅里的水倒掉,用温水洗净后,边操作边讲解道道,“刚刚只是焯水,现在才正式开始熬制猪板油。”
说着,又将用温水洗过一遍的猪板油倒入了锅中,并加入了一碗温水进去。
阿斐斯特挑眉,问:“既然是炼猪油,为什么要加温水?”
“好问题。”
萧栗解释道,“加温水熬制猪油的速度会慢一点,胜在传热均匀,锅中的水分蒸发掉才会开始出油,同时蒸发掉的水分还能带走些腥气,省心又省力。”
听完萧栗的解释,阿斐斯特点点头,看向雄虫的眼神中多了些探究。
在大火熬煮下,锅里的清水变成了奶白色,渐渐地,奶白色又逐渐变得清澈透亮,这时候锅里猪油的含量已经高于水的含量,萧栗只看了一眼,便说,“现在就需要转小火熬制了。”
阿斐斯特垂眸望去,觉得很是神奇,“猪板油变小了,锅里出了很多油。”
“嗯,再熬制一会儿就好了。”
说着,萧栗又往锅里加了少许姜片和捆在一起的小葱。
慢慢的,开始有香味飘散开,阿斐斯特抽动鼻尖嗅了嗅,这回是真信猪板油好吃了。
等到小葱和姜片被炸得焦黄,锅里的猪板油也炼制成了焦黄的油渣时,萧栗知道,时候到了。
他将一个洗净的大漏勺怼在锅里,再从漏勺中盛油,这样可以过滤掉油渣。
往盆中倒入熬制好的猪油前,可以提前放入少许黄豆,能使猪油保存更久。
五斤猪板油熬出了一大盆猪油,锅中只剩下颜色焦黄的油渣,萧栗往锅中撒下适量的椒盐,稍微颠几下锅,就将油渣盛到盘子中,举到阿斐斯特面前,笑道:“少将,这回是真好了,尝尝看?”
阿斐斯特看着眼前金黄的、还在散发焦香的油渣,又抬眸看了眼萧栗,随即淡定地抽出一双筷子,夹起一个油渣放进了嘴里。
入口并不油腻,反而酥脆且焦香。
阿斐斯特不自觉微微眯起眼睛,又夹起一个油渣。
“好吃吗?”
萧栗问道。
阿斐斯特咽下食物,郑重地点头:“猪油渣,好吃。”
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