三四中文

手机浏览器扫描二维码访问

第六十八章 炸煎堆过春节（第2页）

“寄都寄过来了，当然收了。”

“那我们怎么回礼，他们送的这么高端，我们也不好只送自家做的东西啊。”

“我心里有数，过完年再说吧。”

……

年二十九，村里的年味满得要溢出来了，家家户户的院子里晒着五颜六色的被子、蚊帐。

从村头走到村尾，一路飘着食物的香味，炸腐卷、炸煎堆、炸烧肉……

江子羽搬了两张长凳放到院子里，在凳子上摆上一个铁皮做的圆盘。

江妈往糯米粉里倒了些煮沸的糖水，把面粉揉成面团，要是觉得面团还沾手，就往里多加一点糯米粉。

江妈把大大的一团面团放到圆盘中间，一家三口围着圆盘开始揉煎堆。

跟揉汤圆差不多，用手捏下一小团面粉，放在手心里握几下，嫌弃不够圆润，可以再用两只手搓几下。

煎堆里面可以放馅儿，常见的馅有红豆、豆沙、花生仁、蜜饯。

不过白溪村炸煎堆是不爱放馅的，要么直接炸，要么在煎堆外裹一层芝麻。

江妈也准备了白芝麻，一半裹芝麻，一半不裹。

慢慢地，圆盘里的煎堆多了起来，江妈瞥了一眼江子羽刚刚放下的那个，提醒道：“小羽，你捏的太大了。”

江子羽伸了伸懒腰，对比了一下最开始揉的和现在揉的，个头大了快有一半了。

但在揉的过程中，他一点儿也没察觉，细看他揉的一排煎堆，个头在慢慢变大。

所以当他每次以上一个煎堆为参照物时，都感觉大小是差不多的。

江子羽起身活动了一下筋骨，看了看远处的菜地，缓解眼睛的疲劳。

周叔周婶搬了梯子贴门口的对联。

“人对门立，上联贴右边，下联贴左边，这个是右边的。”

周叔摊开对联，分辨好左右后，递给周婶拿着，他则爬到梯子上去。

对联和福字一贴，大红灯笼一挂，年味达到了极致，沁入了每个人的心里。

圆盘里放满了煎堆，江妈端去厨房油炸。

这是一门技术活，对火候的掌握要求高，要炸到色泽金黄，炸的时间少一点，里面不够蓬松，形成不了中空，炸的时间长一点，外表就会变黑，开始有焦味。

刚刚炸好出炉的煎堆最好吃，又香又酥，咬起来有一种柔软粘连的感觉。

唯一不好的是吃多了热气，江子羽连吃了八个，又一次朝散着香味和热气的煎堆出手。

“这么大了，还跟个孩子一样，吃上火了，明天的团圆大餐吃起来都没味道了。”

江妈拍了一下他的手，把他赶出厨房。

“多吃几个没关系，我菊花茶都准备好了，不担心上火。”

江子羽喊道。

春节，江子羽感觉自己的日子过得跟往常并没有多大差别。

鸡和鹅又不会因为过春节而不需要他喂食，所以他还是待在山上喂鸡喂鹅、捡鸡蛋、陪可可和小橘子。

江爸江妈在家准备了一桌丰盛的晚餐，江子羽下午三点多带着可可和小橘子下山。

大家都早早吃了晚饭，洗了用榕树叶、松树叶、柚子树叶等煮出来的水，驱散霉气，新的一年顺顺利利。

往年过年吃早餐、吃晚餐和晚上十二点要放鞭炮，今年因为山火频繁，都给禁了，外面少了烟花炮竹的声音。

但依旧不觉得冷清，外面都是小孩的欢笑声和大人聊天的声音，整个村里都热热闹闹的。