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一夜好眠。
第二天,林小弟一直惦记着竹笋的事,追在林小晚身后,不停的询问什么时候可以吃竹笋。
林小晚哭笑不得,带着他过去看了昨天泡着的竹笋,看着差不多了,决定中午就吃炒竹笋。
捞起泡好的竹笋,放进清水里清洗,连续洗了两三遍。
抓起用力一挤,挤出多余的水分,放在一边备用。
拿起早上买的一块五花肉,切成小块。
生火热锅,放入五花肉,快翻炒,慢慢的煸出油,煸到焦黄。
放了点白糖和生姜料酒一起翻炒,瞬间就炒出了香味。
林小弟在一旁帮着看火,眼一眨一眨的看着二姐不停的翻炒。
林小晚看着好笑,拿过刚刚洗好的笋子倒进锅里,加入调料,快的翻炒了一下。
舀起一勺清水添上去,满过食材,再吩咐林小弟添点柴火,大火烧开,盖上盖子,焖煮一会。
等水烧得差不多干了,加入盐,翻炒均匀,起锅装盘。
再清炒了一个青菜,打一个野菜汤。
“开饭咯~”
一家人饭桌上都盯着这盘竹笋炒肉,真香!
“你们快尝尝~”
林小晚看着林大山和刘氏,她对这个菜很有信心。
想当初,自己可是竹笋爱好者,各种不同的吃法,口味不同,但是都好吃。
林大山率先拿起筷子尝了一口,顿时眼睛都亮了,连连赞叹道:
“小晚,这个怎么做的这么好吃,一点涩味都没有,还很鲜甜。”
大家见状都纷纷拿起筷子吃起来。
真的好吃耶。
每个人都亮起了眸子,没想到这个没有人要的竹笋竟然能做得这么好吃。
林小弟吃得两腮鼓鼓的,不住的点头,像只小松鼠。
看着大家似乎对这道菜都很满意,林小晚顺势科普了一下。
“这笋啊有很多种吃法呢,可以炒肉,还能凉拌。
而且晒干做成干笋后又是另一种不同的口感,还能保存很长时间。”
现在大家对林小晚越来越信服,她说的话一定都有她的道理。
“怎么样,好吃吧。”
林小晚笑着问一桌人,
“爹,现在这个季节刚好这笋子正是鲜嫩的时候呢,咱们先把荒地那边竹林里的嫩笋先挖回来,
晒成笋干,以后冬天没菜的时候都可以吃。”
“哎,行,最近地里也没什么活,明天咱们就去挖笋去。”
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