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这虽然是天妇罗的基本要求,但是能够做到的人却是少之又少。
面衣越薄效果越好,同时难度也越高。
一般店铺,宁肯平庸也不愿意犯错,会选择裹上厚厚一层面衣进行油炸。
虽然这样会导致天妇罗失去最重要的口感和风味。
刘明辉的炸虾天妇罗则不同。
不仅面衣挂的非常薄,对火候的掌握也是恰到好处。
在薄到极致的面衣炸至香脆的同时,被面衣包裹的虾肉也同时达到成熟。
此时出锅,炸虾天妇罗才能达到最好的味道。
由于被面衣包裹,虾肉虽经过油炸,却没有散失半点水分。
仍然保持在鲜嫩多汁的状态,口感更是Q弹无比。
好吃。
三岛拓海给出了最朴实无华的评价。
直接吃已经是美味无比,配上天妇罗汁更是如此。
至于其他蔬菜?
也是和炸虾天妇罗同样的水准,是天妇罗中的精品。
尤其是茄子天妇罗。
虽经过油炸,却丝毫不显油腻,外脆里嫩。
配合天妇罗汁调味,十分好吃。
就着这盘什锦天妇罗,三岛拓海解决了最后一杯啤酒。
满足,非常满足。
这里真是能让人喝酒喝到爽的一家居酒屋。
在美味下酒菜的配合下,你只会觉得酒不够,越喝越想喝,喝到满意为止。
要是能有谈得来的同事或者朋友一起来,你甚至能够在这里坐一晚上。
心领神会的看了眼附近桌的真相节目组。
三岛拓海心中已经有了答案。
能够带来如此美妙体验的居酒屋,的确是值得专门赶过来。
虽然还有一道特色料理没有尝试。
但是,三岛拓海觉得已经没有尝试的必要。
这种料理水平的料理师,他的特色料理又能差到哪里去呢?
就算不值一百万円那么夸张的价格,值个十万円也完全没有问题。
老板说得很对,定价是他的自由,拿这个说事,完全是无理取闹。
就在三岛拓海准备起身离开的时候,手机却响了起来。
拿起来一看,却是柳原大地的电话。
他皱起了眉头,柳原大地为什么会打电话给自己?
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