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乔安做了两个口味,一个放了辣椒,另一是加入蒜水做成蒜香味的。同样的做法,不一样的口味。接下来只需要一盘盘烤熟烤干就可以。
山药去皮切块蒸熟,将山药压成泥状。加入少许盐,放入蜂蜜,用手使劲揉,揉成一团面团。把山药面团搓成小颗粒,用手压薄,越薄越好,做好后放入烤盘里烤熟即可。
准备一大块肉,洗干净控干水分,切成长条或者厚片。撒上适量的盐、辣椒粉、姜汁、蒜汁,最后加少量的蜂蜜提鲜,用手反复抓捏5分钟,可以让调料更好融入肉里。腌半天左右,再用绳子穿成串挂在屋檐下风干。大约3天左右可以风干,完全没有水分的那种,期间时常给它们翻个身,肉会干得更快一些。
将完全风干的肉用温水清洗一遍,放蒸锅里蒸35分钟左右,一定要熟透才能吃。等肉凉透,凉透就没有水分了,装在盒子里,想吃随时拿出来吃。
花了一天的时间做这些东西,有的当天可以做完,有的是个半成品。
“阿姆这就是你说的零食?”
麦看着一篮篮的吃食,咽了咽口水。
“对啊,你现在就可以吃,看看喜不喜欢。”
自己也只会做这些简单的,复杂的也不会,也没有材料。
麦拿了块肉脯放嘴里,薄薄的,微微辣,咸香适宜,带点嚼劲。
“真好吃,原来除了果子还有这样子的零食。”
“当然有啊!这些都很简单,你也可以学,以后也可以自己做或者做给自己的孩子吃。”
乔安随口一说。
“好香啊!”
院外的焰小声的嘀咕着,“这是在做什么呀,这么香,比那天的烤鱼还香。”
“为什么我要一个人躲在这里闻着味啊!我就该敲门光明正大的进去的,说不定她还能让我尝尝味。”
“可是我一个男的进去不太好吧,早知道就带个人一起来了,失策了。”
“真想进去看看她在做什么好吃的,要是能教教我就好了。”
“我咋就这么倒霉了啊,只能闻不能吃,还看不到。”
焰自己一人躲在角落里自说自话,伤心不已。
他本来是想来问问能不能教他做烤鱼的,就是不找大的,问小麦子也是可以的。结果一来就闻到了肉香味和甜甜的香味,一时也不敢敲门。
至于院子外面有人这点事乔安是一点也不知道的,做了一整天的小零食让她原酸背痛的。
至于味道,自家住得偏,旁边就只有翼家最近,其它的邻居都稍稍远一点,就算闻到了也不担心。都是肉味有什么好说的吗?谁不做肉?
“好了,终于是做完了。”
乔安站起来伸了伸腰,“把篮子都拿到客厅里去吧!”
收拾好厨房,乔安赶紧出来透透气,吹吹风。
“阿姆你在家休息,我去割草啦!”
说完麦就背了背篓走了。
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