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“姜大哥,我想要块肉……”
想得差不多了,何归燕扯着对方的衣角打商量。
姜勿还以为她今天晚上就要煮鹿肉,拿着刀三两下就走上前把鹿给处理好。
里脊肉被他割下来,“这里肉嫩,好吃一些。”
还在旁边被自家媳妇拉着唠嗑的姜老大狐疑地打量自己这个儿子,不是这小子脑子里在想什么?
自己在旁边站着,他提着刀三两下就把鹿给剖了。还不叫上自己帮忙,真是显着他了。
姜勿姜猎户还不知道自己已经被亲爹嫌弃了,他还在和媳妇讲解着每块肉的不同之处。
何归燕虽然做菜的手艺很不错,但她毕竟没有系统的去接触过,这些今天也是第一次去了解这些肉的区别。
于是两个人就站在头扒皮切好的鹿旁边,一个教一个听。
另一边。
姜大娘嘴角难得抽了抽,她手肘捅捅自己的丈夫。“幸亏燕妮子嫁过来了,不然就大宝这性子,估计很难讨媳妇。”
姜老大抓住她的手“嗯”
了一声,心里倒是对儿子的做法没什么感觉。
……
何归燕最后还是提着里脊肉进了厨房,既然这个部位的肉好吃一些。那她还是今天就给做了吧,趁着食材还新鲜。
制作肉干反正用哪块肉都可以,毕竟自己现在还没有头绪,免得到时候做得不好吃浪费了食物。
姜勿切下来这一块约有三斤多,她寻思会就敲定了两道菜。
把鹿肉先洗干净,一半切丝倒少量点黄酒进去留着等会炒着吃。另外一部分则是切成大块,准备和红枣一起煲个汤。
姜大娘这才入秋没多久,那双手碰上去就让人感到有些冰凉。鹿肉滋补,今天刚好能让对方补补身子。
茶油下锅后没多久,就可以将葱姜撒下去炒出香味来。鹿肉下锅的时候会引起油溅出来,噼里叭啦的声音听着有些吓唬人。
但何归燕在厨房呆久了,早就习惯了这声音。翻炒会直到鹿肉变色的时候,就可以将食茱萸和盐撒进去,没多久香味就飘起来。
另一端的鹿肉红枣汤第一时间炖上了,味道中带有丝红枣的甜味。
单两个菜肯定是不够的,何归燕从菜园子里挑了个小些的南瓜摘下,洗干净后利索地切块下锅。
等炒完南瓜,汤也可以端出来了。旁边守着的姜勿第一时间站起身,“我来端汤。”
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