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菊花喜爱温暖湿润的气候,但亦能耐寒,严冬季节根茎能在地下越冬。
菊花能经受微霜,但幼苗生长和分枝孕蕾期需较高的气温。最适生长温度为2oc左右。
菊花也较耐干,最忌积涝。喜地势高燥、土层深厚、富含腐殖质、轻松肥沃而排水良好的沙壤土。
在微酸性到中性的土中均能生长,而以ph6.2-6.7较好。
秋菊为长夜日植物,在每天14.5小时的长日照下进行茎叶营养生长,每天12小时以上的黑暗与1oc的夜温则适于花芽育。但品种不同对日照的反应也不同。
夏菊,又名五九菊。在每年农历5月及9月各开花一次。
利用现今的保护设施栽培,可在阳历5月及1o月各开花一次。
秋菊的花期有早、晚之分。早菊花期在9月中、下旬为中型菊。
晚菊花期在1o-11月为大型菊,是栽培最普遍的秋菊。
寒菊,又称冬菊。花期自12月至翌年1月。
赏菊,一直都是民间长期流传着的习惯,远从古代的京都帝王宫廷、官宦门第和庶民百姓,近至当今的人们,每年都在秋天举行菊花会、菊展和菊式等各种形式的赏菊活动。
菊花生长旺盛,萌力强,一株菊花经多次摘心可以分生出上千个花蕾,有些品种的枝条柔软且多,便于制作各种造型,组成菊塔、菊桥、菊篱、菊亭、菊门、菊球等形式精美的造型。
又可培植成大立菊、悬崖菊、十样锦、盆景等,形式多变,蔚为奇观,也为每年的菊花展增添了无数的观赏艺术品。
菊花也能入药治病,久服或饮菊花茶能令人长寿。
宋代诗人苏辙曾有:“南阳白菊有奇功,潭上居人多老翁”
的诗句。
菊花也可以做成精美的佳肴。
“菊花肉”
便是经过长期的摸索制作而成的一种菊菜。
它是由一块块用蔗糖熬浆泡制的白嫩猪肉加工制成,玲珑剔透,有如白玉一般。
每块之上黏上几丝菊瓣,饱饮油脂糖甜,观其金黄色泽,吃到口里荤中有素,素中有荤,香甜不腻,实为名菜。
还有菊花鱼球、油炸菊叶、菊花鱼片粥、菊花羹、菊酒、菊茶等等,这些菊餐不但色香味俱佳,而且营养丰富。
十分有名的“菊花锅子”
,就是在涮羊肉的火锅里放些菊花煮汤,清淡味美,更是别有风味。
菊花的饮食花样丰富,有菊花粥、菊花茶、菊花酒、菊花糕、菊花羹、菊花饮。
菊花与猪肉、蛇肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”
,荤中有素,补而不腻,清心爽口,可用于头晕目眩、风热上扰之症的治疗。
在康养保健方面还有菊花膏、菊花枕之流。
菊花也具有清寒傲雪的品格。
因此,将菊花、陈艾叶捣碎为粗末,装入纱布袋中,做成护膝,可祛风除湿、消肿止痛,治疗鹤膝风等关节炎。
在古神话传说中,菊花还被赋予了吉祥、长寿的含义。
待到重阳日,还来就菊花。
重阳节的时候,有赏菊和饮菊花酒的习俗。
菊花的颜色多种多样,含意也不尽同。
像是黄色的菊花代表着淡淡的爱,白色的菊花有着哀挽之意。
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