三四中文

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唐眠总是不喜欢多做事，想懒懒散散无忧无虑地生活，但生活没有出路，她也不可能懒着饿肚子。正想着饿肚子，肚子倒真有些饿了。

“小姐，那个馒头摊上的馒头好香，咱们去买两个当午饭吧。”

金锁也有些饿，目光立刻落在一家馒头铺上。

唐眠顺着她的眼光看去，确实有家馒头摊。她脑海里还存有她作为龙家夫人天天山鲜海味的记忆，到这里来吃了五天的粗食，舌头上未免有些寡淡。馒头本身味道也寡，一个包子一种味道，还只仅限在馅的四周。

要是能蘸个辣椒甜面酱吃倒也不错。唐眠想着。

她往四周扫视一眼，发现同样的吃食，还有许多。北京的小吃本就有名的很，这条皇城最大的闹市上，自然也是云集荟萃。花糕、碗糕、榆钱糕，焦圈、锅贴、炸三角，卷酥、烧麦、倒僧帽，面茶、油茶、西瓜酪，多倒是多，但唐眠总觉得这些东西口味都有些单一，好像少了什么。

咬着馒头走回大杂院的时候，她突然想到了。

当天下午，她便去了铁匠铺子。方铁匠有点摸不着头脑。

“要一个三角的平铲子，上面是木柄的？”

“要一个厚厚的铁锅，一尺方，不过是要平的？”

方铁匠做了个抹桌子的动作。

然后又去了木匠铺子，讨了一些边角料，花了两文钱就让王木匠的学徒做了一个小东西。

王木匠的学徒也有点呆愣：“一根竹棒垂直地嵌在另一个竹棒上，样子倒有点像竹蜻蜓，可又飞不起来，你一个姑娘家，拿它来干什么？”

唐眠笑得很灿烂，做有趣的事情比赚钱本身叫人期待，她道：“你总会知道的。”

三天后，方铁匠的铲子和平铁锅交了货。那平铁锅与其说是个锅，倒像一个烤盘。

当天晚上，唐眠让金锁从柳青那儿借了个炉子生起来，又拌好了一大碗面粉水，备了几个鸡蛋，还有油、葱姜和各色酱料。

整个大杂院的老老少少，早就对那奇怪的大铁锅心存疑虑，一听说晚上可以去看看，立刻整个院子的人都塞到了唐眠房里。

唐眠无奈地笑了笑，只好麻烦柳青柳红把炉子架到了院子里。

作者有话要说：　　猜猜她要干嘛→-→（别被雷跑了，这是可能事件！）

☆、还珠格格之夏紫薇（二）

在一众不明真相的群众围观下，平铁锅终于烧烫了。

一大院子的人睁着大眼睛，看着唐眠在铁锅上拿刷子刷了一层薄薄的油，又勺了拳头大一勺面粉水撒了下去，然后拿个丁字形的小竹签子大头朝下，往正在迅速凝结的面粉水上划了一个圆圈圈，一勺面粉水就被均匀地带开，成了一个尺方的大薄圆饼。圆饼上垂空打下一个鸡蛋，继续用竹签子划拉开，往里头撒上好些调料粉和葱段。在快凝结的时候拿那两把三角平铲子在大薄圆饼底下铲一铲，把圆饼整个倒铲过来，待底下的鸡蛋和面水都熟了，涂上酱料，放了半根油条，薄饼两边如替婴儿做襁褓般往油条上盖，成了一个襁褓状的金黄长条。整个长条从中间用一个铲子顶住，另一个铲子压住一端盖向另一端，整个长条就成了比馒头稍大些的多层卷饼。

两个铲子上下一固定，唐眠将卷饼放到一边的盘子里，松了一口气。做鸡蛋饼虽然没有看上去那么简单，每个步骤都轻轻松松的，但到底还是需要花功夫的，使竹签的活儿，翻卷饼的活儿，她昨天练习时都失败了很多次。在口感上，调料的多少更是需要多下功夫。

柳青柳红立刻将新鲜热腾的卷饼分了三份，递给附近的老者品尝。

趁此功夫，唐眠又做了两个，继续分了下去。

“你觉得怎么样？”

她问柳青，“能做吗？”

柳青看了她一眼，呵呵讪笑着摸头。

“别傻笑了，你来吧。”

唐眠喘了口气，把铲子递给柳青。

现在的大小姐身子就是不中用，多操劳一会儿就嫌累。她本就没打算自己抛头露面，所以早就物色好了柳青来干这个活儿。

柳青毕竟是有练家子的功夫的，手比她稳当多了。他几年下来照顾大杂院老少，做饭多少也会一些。看唐眠演示了几遍后，他也试着做了两个，开头并不是很顺利，但工作不复杂，他立刻就掌握了要领。

那天晚上，大杂院通通吃了鸡蛋饼当晚饭。

第二天，唐眠用所剩不多的钱打通了一些关节，柳青在市面上寻了个小摊位，弄了个小车把炉子平铁锅一桶面粉水运了出去。顺带打了个大招牌叫“京城鸡蛋饼”

。

唐眠也做了些改进。这个年头没有大规模养鸡场，鸡几乎都是散养，鸡蛋也不是特别便宜，颇有些金贵，一般人家只有生病或过节时才吃。她就嘱咐柳红把鸡蛋都打到一个碗里搅碎了，做一个就加上一小勺，也能让很少吃鸡蛋的人尝尝鲜。若是有客人额外要加鸡蛋，就加一个鸡蛋的钱。一张饼子现做，放了几个鸡蛋大家都看在眼里童叟无欺。

第一天里有不少人看热闹。饼子卖的不贵，不加一整个鸡蛋和包子卖一个价钱，面粉的量虽然不如包子多，但有油条和酱料，还可以自选甜辣。便有几个人买了去试试。

唐眠坐在一边的茶摊上观察，发现口碑似乎不错——从昨晚的结果来看，柳青做的比她还要可口些。

第二天，买的人就多了起来。唐眠中午又拿了现卖得到的钱去买了面粉、鸡蛋和酱料。柳红和她一起去，她让柳红买了几颗榨菜和一把豆芽菜，榨菜回头切得碎碎的，放进一些到饼子里去。榨菜和豆芽菜都很便宜，这种鸡蛋饼，会多放面粉多放油条也多放两勺鸡蛋，比原先的多卖一文钱。