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苏苏又道:“我们晚上准备弄新吃食就用你送来的烧烤架,不如留下来一起尝尝味儿?”
刘大一听可激动了:“这多不好意思,只是这时辰尚早,铺子里也还有事没办完呢!”
苏苏便道:“那铺子里有伙计看着嘛,就留下来一起热闹热闹呗!”
刘大想了想,头次来苏苏家也不能啥礼都不带:“你瞧我这一身,容我回去换身衣服再来如何?我再把你嫂夫人还有你侄子一块带来拜访家人?”
“那行,换好衣服就过来哈!”
刘大就站起身走出院门:“行嘞,你这有新吃食我定是要来尝尝的!”
说完两人便挥手告别!
此时已接近申时,家里的伙计都把下水洗好准备下锅卤制了。
卤料包都是苏苏调配好的,用细棉布捆成小包小包的。
老卤汤留着,卤新的菜时便把老卤汤烧开卤食物,味道不够时再加一包卤料,这样卤味就会味道一次比一次浓香。
卤味下锅只留一个人开火就行,苏苏去找她阿爷,阿爷太给力了,一天的功夫都削了上千根竹签子!
苏苏马上动全院子闲着的人一起来洗菜穿串串。
猪肉切块穿串,五花切片穿串,排骨切成整根直接烤,羊肉切成块穿串。
鸡宰杀了分成几大块,鸡腿穿串,鸡爪穿串,鸡翅穿串,鸡架放一边等下直接放烤架上烤,内脏放一边另外切片穿串。
鱼杀了腌制好待会儿直接用烤鱼夹夹好放入烤鱼炉烤制就好。
豆角切成段穿串,茄子玉米待会儿就整个烤,松针菇整个穿串,一串穿个四五个。
人多力量大,不一会儿准备好的食材都穿串穿好了。
苏苏想了想又去锅里捞出卤猪大肠,切成大葱长,往猪大肠里塞入整根的大葱,大葱烤大肠待会儿也可以烤。
顺手又捞了卤好的猪蹄,待会儿直接放在烤架上烤又别有一番风味。
趁着众人穿串的功夫苏苏又去剁了些蒜蓉小米辣,做了蒜蓉辣酱。
众人正在后院忙得不亦乐乎,前院就听到刘大的声音:“苏小弟,我来了!”
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