三四中文

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  “这是?什么菜？”

  乔萍将蒸笼盖子揭开，“这是?粉蒸肉。”

  在?盖子揭开的那一瞬间?，桌上的三个人全都?不约而同地深吸了?一口气。

  恨不得将这浓郁的香味全部?吸进肚子里。

  棕色的蒸肉粉紧密包裹着五花肉，而五花肉的油脂经过蒸制，反过来渗透到了?米粉中，给米粉添上了?几丝油润的颜色，粉蒸肉在?蒸笼里堆叠在?一起，诱惑着人品尝。

  这次王海的反应最快，立马夹起一块粉蒸肉咬下。

  舌尖最先感受到的是?蒸肉米粉的颗粒感，再然后?就是?入口即化的猪五花，油脂已经被蒸的晶莹剔透，一口咬下去满嘴留香。

  白香凝并没?有在?外面?买现成的蒸肉粉，而是?选择了?自己做。先将大米和花椒大料放入锅中不断炒制，在?炒到大米黄膨胀时，倒出来用?搅碎机打成粉，不用?打的太细，保留大料的颗粒感可?以给味蕾带来不同于大米的独特香气。

  谢蓉其?实是?不太喜欢吃五花肉的，可?是?看王海吃得那么香，她?也忍不住尝了?一块。

  “唔……”

舌尖刚接触到粉蒸肉，谢蓉的眼里便充满了?惊喜。

  五花肉经过高温蒸制，柔嫩到几乎不需要咀嚼就融化在?了?口腔，鲜肥软糯却丝毫不腻。

  “这用?的肯定是?上好的黑土猪肉！”

谢蓉常年掌握着厨房大权，对于食材相当熟悉，所以她?一吃就吃了?出来。

  她?说得没?错，白香凝用?的确实是?土猪肉。那家猪肉铺是?菜市场唯一一家卖土猪肉的，价钱比其?他家贵好几块，可?是?生意依旧好的不得了?，每次就他家排队的人最多。要是?去晚一会儿，连肉渣子都?不剩了?。

  白香凝是?特意赶早去，才买到的这么漂亮的一块五花。

  等爸妈都?吃了?好几块之后?，王亚雷才开始品尝。这次爸妈大老远过来，本来就应该让他们吃好喝好，他可?不能和他们争抢。

  王亚雷的动作稍微用?力了?些，没?想到那块肉直接被夹成了?两半，王亚雷夹起其?中一半，断口处肥肉的部?分已经变得晶莹透亮，而瘦肉呈现出浅淡的棕粉色，瘦肉和肥肉层层交叠，看起来就让人垂涎欲滴。

  一口咬下去，饱满的肉汁四溢，回味无?穷。

  “白老板选的这五花肉可?真好，既没?有太肥，也没?有太瘦，吃起来刚刚好。”

王亚雷边吃边夸道。

  谢蓉夹起一块粉蒸肉放入了?碗中，用?筷子将上面?裹着的米粉拨去，里面?的五花肉露了?出来，肥瘦的比例分布得相当完美，几乎是?五五分，所以蒸出来后?才能有那样恰到好处的口感。

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