三四中文

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麵團則是以酒麴發酵，加適量草木灰水中和，色澤微黃，不似一般老面有股酸氣，反倒帶些小麥酒香。

最後再擺出一小壇炒熟的白芝麻，一小篾筐青翠的細蔥花，一小壺豆油。

江滿梨系了圍兜，又拿一小塊淺碧色方帕疊成三角形圍了丱發，算算時間還早，便笑吟吟跑去與隔壁羊肉湯餅鋪子的阿莊叔兩口子說話。

阿莊叔家姓劉，娘子稱雲嬸，二人均是四十來歲的年紀了，待人熱情和善。

江滿梨活潑愛笑，身段又比這朝代的一般小娘子都窈窕些，昨日買羊湯時就與這二口子多說了些話，定好攤子走時又打了招呼，所以今日人家仍記得她。

兩口子此時聽聞所言，雙雙愣了一下。

「小娘子的意思是想賃了我家店裡的桌凳去？」

江滿梨搖搖頭，先道：「雲嬸、阿莊叔不必客氣，日後都是鄰居，稱我阿梨就好。」

又道：「不是賃，是同用。在我這小攤子上買了吃食的客人，正好可到您家來坐，或許點碗湯雜，或許不點，但凡坐這頭吃了的，每四人我便給您兩文錢，您自個數著，收攤時一同結算，可好？」

因為一桌正好坐四個。

湯餅鋪子家有兩套桌凳，江滿梨暫買不起桌凳，所以挑攤位的時候除了覺著挨近直通政坊的三民巷，也有這方面考慮。

想了一宿，定了個能出得起的價錢，抱著試一試的態度來問問。

若是人家不願也無妨，她備的是油紙袋，食客買了裝好，捧著吃就是。看看這象福小市裡頭，九成的攤子也都是這麼幹的。

沒想到二人略微一商量，雲嬸爽快道：「有何不行，恰好鋪子裡還有兩套舊桌凳，我讓你阿莊叔這就搬出來，小娘子……阿梨你放心叫人來坐便是！」

「多謝嬸子！」

江滿梨喜上眉梢，大讚嬸子好魄力，趕忙幫去搬了桌凳出來，又立時燒火包餡兒，煎了第一鍋生煎，裝上七八個給兩口子。

「喲，」雲嬸用筷箸夾一個，聞聞，驚喜道，「這是包子？怎麼還能用油煎得這般酥香，以前從未見過。」

江滿梨便給她解釋：「這叫生煎包子，也可叫作生煎饅頭，是我阿娘家傳下的方子。雲嬸、阿莊叔，咬時小心些，裡頭灌了鮮湯，千萬別燙了舌頭。」

阿莊叔是個糙些的，聽罷仍迫不及待大口咬去，果然漏出湯汁來，趕忙又用嘴去接。卻也不嫌燙，只是三下五除二囫圇吞了下去，回過神來直笑嘆可惜，只好再拿一個去吃。

雲嬸在一旁抿嘴笑，邊吃邊嫌棄，又取小碟子遞給他，道：「真是豬八戒吃人參果，你可別糟蹋了阿梨做的好吃食。」

旋煎的生煎包子香氣四溢，伴著寅時六刻的鐘一敲，這兩口子站在鋪子門口、吃得津津有味的模樣直接就成了江滿梨的活廣告。

許多剛進小市來買朝食的人立時就圍攏過來。

直徑約莫與板車同寬的平底大黑鐵鍋，半揭了木蓋子，熱氣噗嗤一下竄高出去，露出裡面一個擠一個沿邊兒貼成環狀的白胖麵食。