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早上诸葛果不请自来,说是要吃油条。吃饭期间,赵云来寻,刘禅请子龙尝尝刘府的新式早餐,四将军赞不绝口。话不多说,众人吃完之后,在诸葛果的坚持加入下,一行人直奔军械大营。经过一路哨卡,进的大营。只见一人迎了出来。来人是位虬须大汉,赤着双臂,双臂肌肉虬起,身上衣服有几块焦糊。大汉一拱手说到:“蒲元,见过少主,四将军。军师已知会过在下,请随我来。”
说着往众人来到营内深处走去。随着叮叮当当的响声越来越近,周围的温度也慢慢高了起来。只见一片工匠打着赤膊正在挥汗苦干。蒲元将众人领到,一处远离众人的炉火旁说道:“还请少主示下,要做何物?”
刘禅描述的下铁锅的模样,特意叮嘱越薄越好。蒲元也不多说,让众人远离火炉,在树下等待,抡起大锤开始打造。刘禅看着浦元暗暗想到,“打个锅,竟让蜀国第一巧匠来做,有点奢侈,打完一定要他把名签上,这锅一定要好好保存。”
且说浦元抡起大锤,方现刘禅要的这锅,并不好打,这一打就将近三个时辰。刘禅等人在营中蹭饭,刘禅次来此看什么都稀奇,东看看,西瞅瞅,倒是没有感觉到时间流逝。不知过了多久只见,浦元找上前来道:“少主,东西已经打好,少主看看可否如意?”
。刘禅一看,不愧为巧匠,这手艺没得说,内壁弧度恰到好处,而且连锅耳也加上了。“不错不错,蒲大人的手艺精湛,这锅薄厚均匀,如同天铸一般,完全看不出打造的痕迹。不知阵营中的伙房在哪?我们去试试锅。”
蒲元带路,众人辗转来到伙夫处,伙夫看着这锅不知该怎么用,在刘禅解释了如何开锅的步骤后。只见伙夫把锅刷净,将锅烧的通红,找块猪油开始擦拭,再将猪油洗净,只见锅内,光滑如镜。“嗯嗯,不错不错,就是这样。下面摊个鸡蛋试试。看看挂不挂锅。”
“少主,这摊鸡蛋是如何做法?”
伙夫问道。如此这般,这般......。刘禅解释道。
随着“刺啦!”
一声响,周围的众人全被香气引的围了过来。“李大头,你在做什么?味道如此之香,光闻味道就如此馋人!”
众人问道。“嘿嘿!少主教了咱道菜,叫摊鸡蛋!香吧?哈哈!”
说着伙夫将锅中金黄膨起的鸡蛋,倒入盘中,诸葛果按捺不住,第一个出手,一筷子夹去。“嗯嗯.......嗯嗯,好吃,真好吃,这就是你说的炒菜?”
诸葛果忙着夹蛋入口,口齿不清的说道。“四叔,蒲大人,还有那位大厨,大家都尝尝。"
刘禅招呼到。最终大半数鸡蛋如了诸葛果之口。李大头突然跪下“少主,这菜可否传授与我?”
刘禅一惊,忙扶起李大头。“这是哪里说的话,这不过是家常菜,会了尽可做去吃。本少主做这锅就是让天下百姓都能吃到可口饭菜,哪有密而不传的道理。”
“少主大德!”
周围众人闻言,都向刘禅深鞠一躬。刘禅回礼,和蒲元说道“蒲大人,锅就是这样,这口我先带走,烦请再打出二十口备用。他日阿斗会让人来取。我就先告辞了。”
带着新作的铁锅,一行人返回家中,诸葛果摊鸡蛋没有吃够,于是继续在刘禅这里蹭饭。刘禅向厨娘交待了铁锅如何使用,又交待了摊鸡蛋的做法之后,让厨娘再打好蛋液中,再加点葱花。金黄的鸡蛋上面相间绿色的葱花,鸡蛋和葱花的香气混在一起。绿色无科技的摊鸡蛋,吃起来让人欲罢不能。诸葛果吃了一份半,才收住嘴,对刘禅伸出大拇指。诸葛果吃的满意而去。刘禅又交待了厨娘一些新菜式,明早让厨娘做些鸡蛋薄饼来吃。终于吃到炒菜了,刘禅心满意足的躺在床上,计划着食谱。
元芳:“汉代的烹饪方式,已经很接近现在烹饪方法了。炙、炝、煎、熬、蒸、濯、脍、脯、醢、腊等。虽然没有后世丰富,但是基本上也没有缺少什么,汉代家用的锅,不是我们今天看的样子,有点像朝鲜族的锅,很深。到了宋朝“浅底炒锅”
的出现,。魏晋南北朝的时候,炒用于做菜的明确的文字记载已经出现。《齐民要术》中就记载了炒鸡子法:打破,着铜铛中,搅令黄白相杂。细军葱白,下盐米,浑豉。麻油炒之。甚香美。汉代那会儿已经有植物油,到了宋代油菜的大面积种植,榨油技术的提高。铁锅在油料的加持下,我们熟悉的煎炒烹炸终于成型。”
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