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第 18 章（第2页）

“我也不瞒你，我们酒楼是小本经营，这清酱肉我们最多出到一百文钱。再多就不能了。”

一百文钱已经过了沈静的预期，要知道一斤五花肉不过二十多文钱，加上调料都可以用积分兑换，可以说一斤清酱肉至少能挣五十多文钱。

不过沈静心里虽然愿意了，但是面上还是犹豫了好一会儿才点了点头。

“那就这么定了。我先买下这几斤清酱肉，等客人们尝着好了，你再送过来。”

柳掌柜也是怕这清酱肉会砸手里，毕竟清酱肉的价格可比茶叶蛋贵多了。

四斤五花肉制成清酱肉以后是三斤多，柳掌柜按数给了沈静三百多文钱。

三百多文钱刚好补了买青虾的缺口，沈静拿到钱以后便去了集市上。上次过集市的时候，沈静手里的余钱还不多，如今手里多了茶叶蛋和清酱肉这两项进益，沈静便决定采买些东西回去。

做清酱肉需要坛子，做虾酱也需要坛子，将来腌咸菜、做豆酱也都离不开坛子。沈静没走多一会儿，就停在了卖坛子的摊前。

“大叔，你这坛子怎么卖啊”

沈静随手挑了个坛子问道。

卖坛子的是个四十来岁的汉子，看上去倒是挺憨厚“大的十文钱，小的五文钱，你手上那种不大不小的要八文钱。”

“我要两个大坛子，三个不大不小的坛子，两个小坛子。”

沈静想了想道，“大叔，我要这么多坛子，价格能便宜点吗”

大叔笑道“小姑娘先别说大话，这么多坛子，你一个人拎得回去吗”

沈静经他这么一提醒，想想也是，把这么多坛子搬回去也是个问题。

“那好，我要两个大的，两个小的。”

沈静道，两个小坛子刚好可以放到大坛子里面，至于中等大小的坛子，下个集市再买也行。

买完坛子，沈静又买了些五花肉和一些零零碎碎的东西。这些东西都被她放到了坛子里。

可是沈静高估了自己的力气，从镇上出来后，还没走多久，两只胳膊就酸得不行了。

她只好先在路边坐着休息了一会儿，才继续赶路。

许是手里提着坛子，没看清路的缘故，沈静在经过一段难走的小路时，不知道是被什么绊了一跤，脚下就是一个踉跄。好在她把坛子抓得死死的，人虽然跌了一下，但是坛子却没事。不过坛子里的东西却都被甩了出去。

沈静刚把五花肉捡起来，从旁忽然有只手递过来一支掉在地上的木簪。沈静抬头一看，才看清来人是谁，“春栋大哥，你怎么在这”

刘春栋抿唇道“我师傅从县城回来了，如今就住在镇上。”

沈静想起来春妮曾经跟她提过，他跟着一个姓曲的木匠做学徒，好像快要出师了。

“那挺好，赶明等春栋大哥你出师了，我还想请你帮忙打些家具呢”

刘春栋只轻轻嗯了一声，就没再说话了。不过等掉在地上的东西捡完，不等沈静说话，他就主动替她拿起了其中一个坛子，当先走在了前头。

沈静往家走的时候，柳掌柜那边也迎来了钱老板。

“最近酒楼可有出新的菜肴”

钱老板边走边问，这几天他忙着生意上的事，老是不能抽空过来，但是一直惦记着那道干炸蘑菇，所以一有空便过来了。

柳掌柜没料到钱老板今天会来，因为杜大夫今天没来，所以小姑娘早早就回去了。早知道应该多留她一会儿的。柳掌柜一边想，一边道“有刚做好的一道清酱肉，我让后厨给您切一盘尝尝如何”

清酱肉，听着似是道酱肉。钱老板无可无不可的点点头“那就切一盘上来吧”

柳掌柜便麻溜的让人到后厨传话，不一会儿，一道切好的清酱肉便被端到了钱老板面前。

清酱肉入口，钱老板便惊讶的咦了一声，原因无他，这清酱肉的口感特别像他吃过的火腿，但是却没火腿那么咸。

“这清酱肉是谁做得”

钱老板放下筷子问道。他常年在外做生意，有时候赶一天路都遇不到一家旅店，没办法的时候通常都是馒头就酱菜。不过这么多年过去，他早吃腻了酱菜，而肉食又不好保存。火腿倒是能存放，可是还得熬煮，味道又太咸。

这清酱肉倒是不错，吃起来不咸不淡，味道又清香鲜美。

柳掌柜听到钱老板问这清酱肉的来历，便道“就是上次做菜的那个小姑娘拿来的。”

“等她下次再过来，你帮我问问她，看她能不能多做些，我下个月启程的时候好带些在路上吃。”

作者有话要说清酱肉的做法也是出自食在宫廷这本书，说是乾隆虽然喜欢火腿，但是又嫌肉太咸。张东官便特地为乾隆做了这道清酱肉，然后成为了宫廷特有的一道冷菜。请牢记收藏，&1t;